Диета — это что такое? Лечебные диеты, диеты для похудения

В наше время в мире существует огромное множество различных диет. Все они отличаются определенными характеристиками, чертами, каждая имеет свои отличительные особенности. Для того, чтобы подобрать для себя какую-либо диету, необходимо прежде всего определиться с целью (для чего вам необходимо сесть на диету?).

Если основная цель – похудение, то каждый человек может подобрать себе диету, соблюдать которую ему будет максимально легко. Также необходимо учитывать особенности организма, так как любая диета может оказать на него губительное влияние.

Прежде всего следует разобраться с самим понятием диеты в целом, и после уже рассмотреть конкретные варианты.

Понятие диеты

Диета — специально созданный для определенного человека или группы людей режим питания, который характеризуется особой суточной нормой потребляемых калорий, химическим составом, количеством и качеством продуктов питания, определенным способом обработки пищи и количеством времени проведения. Все эти изменения внесены в обычный режим питания в соответствии с преследуемой человеком целью.

Существуют диеты, направленные на профилактику и лечение каких-либо заболеваний, укрепляющие здоровье, а также те, основной целью которых является потеря веса.

История возникновения диеты

Считается, что проповедник по имени Сильвестр Грэхем из Америки первый начал использовать диету в качестве средства похудения. В 1830-х годах возникла его теория, основной мыслью которой было то, что переедание способно не только принести огромный вред здоровью, но и стать причиной набора лишнего жира.

Написанное в 1916 году исследование «Диеты и здоровье с разгадкой калорий» Лулу Хант Петерс была широко известно. Данная работа рассматривается как первое руководство с инструкцией подсчета суточной нормы калорий во время похудения.

В 1930 году Уильям Хэй становится создателем метода раздельного питания, он предлагал своим пациентам питаться в основном свежими фруктами и продуктами, богатыми белками.

В 1940-ые появляются тенденции создания обратных экспериментов. Многие люди решают более не применять диеты, средства массовой информации пропагандируют их преобладание вредного и губительного влияния на организм человека.

В 50-ых годах были изобретены сахарозаменители, которые были успешно разрекламированы, как безопасные вкусовые добавки, тенденция на их потребление распространена и сейчас.

60-ые годы обозначены временем протеиновых коктейлей, также они ознаменованы пропагандой обезжиренной пищи. Наличие многих мочегонных, слабительных, успокоительных и гормональных препаратов рождает основания для их приема в целях потери веса.

В 1982 году многие пытаются похудеть, ежедневно используя клизму, так как ходили слухи, что именно это являлось чудодейственным средством похудения популярных голливудских киноактрис.

Уже в 90-ых годах появляется метод пластической хирургии для коррекции веса и фигуры в целом. А в двадцать первом столетии инновационных методов похудения пока что не наблюдается, но зато способы прошлых годов применяются по сей день.

Когда начали худеть с помощью диеты

Рацион для похудения впервые возник примерно 200 лет назад. Именно тогда возникла эпидемия ожирения, и правильный рацион питания лекари создавали для представителей богатого сословия. Бедняки не толстели, они много работали и плохо питались. А вот графы, бароны, князья и другие представители высшего сословия только и делали, что устраивали балы, ели, пили и мало двигались.

Наступил 20 век – появились автомобили, техника стала заменять труд человека практически повсюду. Возникла проблема лишнего веса, и, конечно же, ей больше были подвержены жители городов и мегаполисов. Да и женщины посмотрели на себя по-другому, ведь ушли в былое длинные юбки и кринолины. А укороченные платьица выставляли напоказ полные ножки и с этим смириться не могла ни одна социально-активная женщина.

На сегодняшний день – борьба с лишним весом стало главным «пунктом» в жизни основной массы людей, причем подключились и мужчины. Технологии не стоят на месте, люди едят, сидят в офисах и там едят, идут домой – опять глотают пищу и так без остановки. Нужно избавляться от всего лишнего, никто с этим не спорит. Но делать это нужно правильно, предварительно проконсультировавшись с доктором.

Наиболее популярные диеты для похудения

В список самых популярных на данный момент включают:

1. Питьевую диету.
2. Диету доктора Дюкана.
3. Диету с дефицитом калорий.
4. Диету «Любимая».
5. Различные монодиеты (кефирные, яблочные, гречневые, на соках и чае).
6. Кето диету.
7. Шоколадную диету.
8. Диету Мэрилин Монро.
9. Китайскую, индийскую, английскую и т. п. диеты.
10. Белково-углеводную диету.
11. Яичную диету Магги.
12. 90-дневную диету на раздельном питании.
13. Витаминную диету и т. д.

Чаще всего людям комфортно сидеть на диете, основанной на подсчете калорий. Для этого необходимо по формуле рассчитать индивидуальную норму потребляемых за день калорий. Существуют специальные приложения, которые позволяют сразу вычислить норму калорий, необходимое количество воды и физических нагрузок на день для достижения желаемого веса.

Необходимо лишь вносить данные о количестве потребляемых продуктов, программа сама способна подсчитывать «ккал» продукта практически любой марки. Также при строгом соблюдении всех инструкций можно увидеть время, через которое вы достигнете своей цели.

Несмотря на удобства метода подсчета калорий, многие выбирают ограничение определенных продуктов, так как дефицит может привести к постоянному чувству голода.

Ограничения можно ставить на определенные классы продуктов (молочные и кисломолочные, животного происхождения, фрукты или овощи, продукты с высоким содержанием глюкозы или крахмала, выпечка, кондитерские изделия и т. д.).

Чаще всего человек решает исключить на время из своего рациона именно ту еду, которой нередко злоупотребляет. Этот вид также может быть очень действенным, но при неправильном соблюдении можно получить нехватку каких-либо жизненно важных элементов в организме.

Список продуктов, которые зачастую убираются из рациона во время диеты:

1. Газированные сладкие напитки, покупные соки.
2. Мучное: выпечка, макароны и т. п.
3. Различные сладости, шоколад.
4. Фастфуд.
5. Любая пища в жареном виде.
6. Жирные молочные и кисломолочные продукты.
7. Продукты животного происхождения.
8. Алкоголь.
9. Копчености, колбасы.
10. Консервы и домашние соления.
11. Маринованная пища.
12. Острая пища.
13. Соль, сахар, специи.

Иногда люди убирают из рациона не только вредную пищу, но и любые продукты питания, вне зависимости от пользы или вреда. Такие жесткие ограничения могут привести к частым срывам, перееданиям, серьезным заболеваниям, стрессам, проблемам с психикой.

Наиболее распространенным является метод комбинирования, когда применяется не только строгий подсчет калорий, но и жесткие ограничения. Это происходит, если человек ставит цель похудеть за кратчайшие сроки. Также пища употребляется в небольших количествах 6-7 раз за день. Данный способ является одним из самых нецелесообразных и опасных. Он может как привести к резкому набору потерянного веса в удвоенном количестве, так и к проблемам со здоровьем.

Что такое правильное питание ?

Нельзя сбрасывать вес, потребляя слишком низкое количество калорий. Нельзя сбрасывать вес, устраивая себя интервальные голодовки. Следовательно, раз современные диеты нам не подходят, нужно заменить их чем-то более калорийным и долгосрочным. И единственная разумная альтернатива здесь — правильное питание (что такое правильное питание читайте в данной статье).

Правильное питание — это сбалансированный рацион, который можно корректировать в зависимости от ваших целей. Создайте правильную пропорцию нутриентов и меняйте количество белков, углеводов и жиров в вашем рационе в зависимости от ваших целей.

К примеру, вы весите 54 килограмма и вы по какой-то причине надумали похудеть. Запишите сколько калорий вы потребляете ежедневно. Допустим, вы съедаете 2200 калорий в сутки. Если ваш вес не увеличивается и не растет — отнимите от этой цифры 200–300 калорий и посмотрите на результат в двухнедельном разрезе. Если спустя 2 недели вы похудели до 53 килограмм, можно продолжить питаться подобным образом еще 2 недели. Взвесьтесь через 2 недели. Скинули еще килограмм? Отлично, ничего не меняйте. Остались при своих 53 килограммах? Отнимите еще 200 калорий. И так до тех пор, пока вы не похудеете до нужной вам цифры.

К слову, если вы весите не так много, худеть вы будете дольше. Все упирается в калорийность, которую бесконечно сокращать нельзя. Так, женщина, под которой при взвешивании весы ломаются, действительно сможет похудеть на 4 килограмма за неделю, причем еще и с пользой для своего здоровья, в то время как наша воображаемая девушка, которая хочет с 54 до 50 килограмм скинуть, либо навредит своему здоровью, скинув эти 4 килограмма очень быстро, после чего они вернутся назад, либо будет худеть долгие 3–4 месяца, но не навредит себе и получит долгосрочный результат.

Пример меню питания на комбинированной диете с подсчетом калорий и ограничением продуктов на неделю

Одной из разновидностей диет также является многим известная монодиета. Она может проходить как в форме разгрузочного дня и длиться всего сутки, тмк и продолжаться несколько недель.

Ее специфическая особенность – человек ограничивается лишь одним видом продуктов. Например, кефир, яблоки, гречка, молокочай и т. д.

Монодиета – одна из самых сложно переносимых и опасных диет.

Проводить ее следует поэтапно, вечером перед днем начала такого рода диеты нужно поужинать чем-то легким, например, овощным салатом или творогом.

А со следующего дня питаться исключительно выбранным продуктом. Также очень важно правильно завершать монодиету, которая являлась огромным стрессом для организма. Нужно постепенно добавлять в свой рацион другие продукты, начиная с диетических.

Белковая диета[править | править код]

Источник: «Фармакологическое сопровождение спортивной деятельности» . Автор : профессор Макарова Г.А. Изд. : Советский спорт, 2013 год.

Белки

— главные структурные компоненты клеток, которые используются в организме для роста, восстановления и защиты тканей организма, а также поддержания осмотического давления плазмы. Гемоглобин, ферменты, многие гормоны и антитела образуются из белков. Они могут также обеспечивать организм энергией, но играют здесь незначительную роль, способствуя образованию только 10-15% энергии, используемой во время длительных физических нагрузок.

Потребление белка в составе восстановительной диеты рекомендуют для улучшения белкового баланса организма, процесса восстановления тканей (интенсивная физическая нагрузка может приводить к разрушению мышечной ткани) и адаптационных способностей, в основе которых лежит синтез новых белков. Читайте основную статью: протеин.

Доказано, что накопление гликогена в течение первых 40 мин восстановления после физической нагрузки происходит в два раза быстрее после одновременного потребления углеводов и белка по сравнению с изоэнергетическим потреблением углеводов и в четыре раза быстрее, чем после потребления углеводов в той же самой концентрации. Эта тенденция также продолжает проявляться после второго приема пищи через 2 ч со времени начала восстановительного периода.[1] Эти результаты имеют практическое значение для видов спорта с очень короткими восстановительными периодами между соревнованиями, такими, как футбол или хоккей.[2]

Исследование показало, что протеиновая диета так же положительно отражается на сердечно-сосудистой системе, как тренировки и отказ от курения.[3]

Исследование[править | править код]

Высокобелковая диета в сочетании с силовыми тренировками помогает не только быстрее повысить силовые показатели и увеличить мышечную массу, но и повысить уровень энергии и улучшить общие показатели здоровья. Исследователи из Пусанского Национального Университета в Южной Корее провели небольшое исследование, в котором принимали участие 18 парней в возрасте 20 лет, ни один из которых ранее не тренировался с отягощениями. Эксперимент длился 12 недель.

Испытуемые проводили тренировки с весами 60-80% от повторного максимума. Первая группа придерживалась более-менее нормальной диеты (60% углеводов, 15% белка и 25% жиров). Вторая группа употребляла повышенное количество белка (55% углеводов, 30% белка и 15% жиров). Калорийность рациона в обеих группах была одинаковой.

В результате эксперимента оказалось, что вторая группа, употреблявшая повышенное количество белка, сумела добиться более значительного прогресса в росте силы и мышечной массы по сравнению с первой группой испытуемых. У парней из обеих групп снизился процент подкожного жира, но у второй группы процент подкожного жира оказался ниже.

Корейцы не выявили радикального влияния комбинации силовых тренировок и высокобелковой диеты на уровень IGF-1, кортизола и тестостерона.

Но уровень гормона роста (соматотропина) в крови испытуемых из второй группы оказался выше, чем у группы, принимавшей меньшее количество белка.

У группы, принимавшей повышенное количество белка снизился также индекс инсулинорезистентности. Это означает, что клетки их организма стали более чувствительны к инсулину, что является положительным моментом. Кроме того, у этой группы испытуемых улучшился баланс холестерина — повысился уровень «хорошего» холестерина и понизился уровень «плохого».

Результаты этого эксперимента свидетельствуют, что физические нагрузки в сочетании с высокобелковой диетой увеличивают продукцию гормона роста, улучшают метаболизм, повышают уровень энергии, помогают нарастить мышечную массу и снизить процентное содержание подкожного жира.

Советы диетологов

Некоторые специалисты в области питания придерживаются точки зрения, что любое ограничение можно назвать диетой, так как это изменение нормального режима питания. И пользу диета может принести лишь в случае, если она направлена на профилактику или лечение какого-либо заболевания.

Большинство диетологов рекомендуют проводить разгрузочные дни вместо полноценных диет в целях похудения. Это поможет ускорить метаболизм и очистить организм от шлаков и токсинов.

По мнению диетологов, диеты зачастую приводят лишь к обратному эффекту, потерянный вес возвращается очень быстро еще в большем количестве. Это объясняется реакцией организма на создание стрессовых условий.

Гораздо правильней будет сдать анализы на определение нехватки каких-либо элементов в организме, составить индивидуальное сбалансированное питание с преобладанием полезных для здоровья продуктов, регулярно заниматься спортом, пить достаточное количество воды. Только таким способом можно добиться идеальной фигуры и улучшить состояние здоровья.

Почему у нас растет живот

Теперь внимательно рассмотрим, почему у женщин округляется живот и очень трудно избавиться от жировой массы именно в этой части тела. Особенно вопрос начинает беспокоить примерно к 26 годам и далее. Причем происходит проблема не только у тех, кто уже имеет счастье быть матерью, но и у не рожавших. Все дело кроется в нашем прямом, природном предназначении – материнстве.

1. Чтобы зародыш не пострадал от травм – природа создает защитный барьер. И даже если женщина не беременна, наступает заложенный в генах срок материнства, а значит, организм работает согласно естественному графику и накапливает в этом месте слой защитного жира.
2. Вторая причина – при вынашивании ребенка, происходит растяжение мышцы, они перестают быть упругими и эластичными. И, несмотря на то, что примерно через полгода после родоразрешения они как бы «втягиваются», все же предрасположенность сохраняется. При малейшем прибавлении в весе, потере контроля за аппетитом, живот начнет округляться. Наверно многие из нас удивлялись такому явлению – худенькая дама, с точеными ножками, казалось бы, кожа да кости. Ан нет, животик все же выпирает. Все это последствия родов и естественное положение детородного организма женщины.